小芋のじゃがバター

小さいイモ手に入れたのでじゃがバター作るよ!

○よういするもの


いも

近所の八百屋で捨て値で売ってた。1kgで84円くらい。


バター

200g358円。高いよ!


つくる

1.いもをボールにあける。食べる分。1つかみくらい。


2.あらう。1分くらい。


皮も食べる(皮むくのが面倒だから)から、少し念入りに洗う。


3.茹でる


少量の塩を入れて沸騰させたお湯の中に4分くらい放置する。いもが「さっくり」めの方が好きな人はこの時間を短く。逆の人は長く。


4.水で冷やす


熱いから。 手でさわれるくらい。 芽(小芋だから殆どないけど)や余分な皮はここで落とす


5.切る


食べられる大きさくらい


6.バターを強火〜中火でいっぱい溶かす。焦げないように。


だがすまん!多すぎた!


7.いもを投入


8.さらに上からバターを乗っける


9.塩とコショウで味付けする


好みによって、この時点で粉チーズを振りかけてもいい。(粉チーズは最後でもいい)


10.バターが焦げ目を作るくらいまで炒める。


4〜5分くらい。


11.完成


個人的には粉チーズよりも醤油がすき。




○もっと簡単な作り方


イモとバターを耐熱器に入れて、ラップをして、電子レンジでチンすればすぐできるよ!